LLETS VEGETALS

A pesar que en els últims anys el seu consum s'ha vist incrementat al nostre país, encara són les grans desconegudes i amb la mentalitat que com la llet de vaca no hi ha res. La llet de vaca es va imposar després de la guerra civil, sobretot pels nens, en un moment on la població patia una desnutrició aguda i molts dels menors arrossegaven greus problemes de raquitisme. Va ser una bona mesura per pal·liar certes mancances que la fam va imposar en la població del nostre país. El paral·lelisme que es fa sovint entre la llet materna i la llet de vaca és un gran error. La llet materna és perfecta pels nadons humans, mentre que la llet de vaca és perfecta per un vedell que haurà de créixer com la seva mare.
L'ésser humà no té cap necessitat de prendre llet de vaca. La percepció que no hi ha cap altre aliment que contingui tant de calci com la llet, no té cap fonament. Evidentment, en nadons, la llet imprescindible és la materna i fins que no compleixi un any, no es pot substituir per cap altra. En el cas que la llet materna no estigui disponible, al mercat existeixen les llets de continuació que estan pensades per aquests casos.
Així, els nens fins que no han complert un any, no podran prendre llets vegetals, i depén de l'etapa de la vida d'una persona serà més idònea un tipus de llet o una altra.

Llet de soja: La que té més proteïnes.
Llet de civada i d'ametlles: Les que són més complertes.
Llet d'arròs: La que conté més hidrats de carboni. (No apte per a nens perquè conté arsènic).
Llet d'espelta, avellanes, quinoa: Les complementàries.

Si van enriquides amb calci, aportarem un plus pels nostres ossos. No prendre begudes vegetals amb sucres afegits o endolcidors. Millor triar les opcions ecològiques, per no prendre cereals transgènics. Evidentment, les llets vegetals de gran consum, no tenen res a veure amb les de marques amb garanties pròpies de botigues especialitzades.