AMANIDA DE QUINOA

Racions: 4   Preparació:  10'   Cocció:  15'

250 g de Quinoa
3 Tomàquets (poden ser diferents per donar més color)
1 Ceba morada
Mig litre d'aigua o brou vegetal
1 Fulla de llaurer
Oli d'oliva, herba bona fresca i sal marina

En una cassola porten l'iagua o el brou a ebullició amb la fulla de llaurer. Es posa la quinoa, es tapa i es cou a foc mig fins que absorbeixi tot el líquid i els grans es tornin transparents. Es retira del foc i es deixa refredar. Es treu el llaurer i es remena la quinoa amb una forquilla perquè els grans no quedin atapeïts. Es renten els tomàquets, es parteixen en octaus i es talla la ceba en juliana. Es barreja tot i s'amaneix amb oli d'oliva de primera prensada en fred i herba bona.
Una amanida sana i exquisida per l'estiu.

JA ARRIBEN ELS MOSQUITS

Mosquits: espanta'ls amb remeis naturals

L'estiu és a punt d'arribar, i amb la calor els mosquits. Per evitar passar nits en vela i no sofrir picades d'aquests molests insectes us donem uns quants consells per espantar-los de forma totalment natural.

Oli essencial d'eucaliptus

És un perfecte anti-mosquits, doncs a més de tenir propietats repel·lents, també és un excel·lent anti-inflamatori que t'alleujarà les picades.

• Per evitar que els mosquits rondin per la teva habitació, simplement tira unes 15 gotes en un got.
• Per mantenir-los allunyats del teu cos, prova a barrejar l'oli amb el teu xampú o crema hidratant.

Citronella

Les veles i encens elaborats a partir de *citronella són fantàstics per espantar als mosquits en espais oberts.

Llimona amb claus d'olor

Si col·loques en la teva tauleta de nit mitjà llimona amb uns quants claus d'olor enterrats, els mosquits no s'aproparan en tota la nit... detesten l'aroma a clau!

Plantes

Hi ha certes olors que repel·leixen als mosquits. Col·loca uns tests amb espígol, romaní, eucaliptus, alfàbrega... en portes i finestres. Això mantindrà als mosquits lluny de la teva casa.

Millor prevenir que curar...

Existeixen certes situacions que hauries d'evitar, ja que propicien l'aparició de mosquits:

• no deixis gots amb aigua o ampolles obertes.
• no usis cosmètics amb massa perfumats, doncs l'aroma atreu als mosquits.
• mantingues tancada la teva habitació, i sobretot procura no encendre la llum per no atreure'ls. Per poder ventilar sense risc que entrin, el millor és col·locar una mosquitera.

(Font:  Web Sol Natural)

EL PRÒPOL·LI I ELS SEUS BENEFICIS

Diversos estudis científics han demostrat les propietats medicinals del pròpol·li, entre moltes es reconeixen principalment les antibiòtiques (fungicida i bacteriana), cicatritzants, antiinflamatòries, analgèsiques, antial·lèrgiques, epitelitzants i anestèsiques. Aquesta substància resinosa de color verd, quasi bé negre, l'obtenen les abelles de l'escorza d'alguns arbres com el castanyer, el saüc, el desmai, el roure, el pi, el cirerer i d'algunes plantes boscoses, conté també provitamina A, vitamines del grup B (B3 principalment), aminoàcids, minerals i bioflavonoides (vitamina P).

Les abelles ho utilitzen per cobrir hermèticament les parets del rusc i protegir-lo així de viruns, fongs i bactèries. 

Generalment, es fa servir per tractar afeccions de les vies respiratòries com refredats, grip, sinusitis, otitis, laringitis, bronquitis, asma, pneumònia, etc. També es tracten afeccions de la pell com herpes, verrugues, forúnculs, eczemes, etc. Tot i així, el pròpol·li té indicacions per tot el nostre organisme.

A l'aparell digestiu regenera les llagues, regula la gana i és un protector hepàtic natural. 

A les vies respiratòries, com és un antibiòtic natural, ens ajuda a prevenir i guarir les malalties d'aquesta zona. 

Per l'aparell circulatori és vasodilatador i hipotensor, a més de millorar fragilitat del cabell, normalitza la pressió arterial i inihibeix de l'oxidació per colesterol.

Per la dermis és un cicatritzant potent, desinfecta, i també s'usa com a fungicida. 

Ajuda a mantenir la salut bucal, estimula la generació d'esmalt dental, evita la formació de tosca i càries i afavoreix la curació de les aftes bucals. 

És un producte natural que per la seva fàcil dosificació i per les seves múltiples aplicacions, haurem de tenir a la nostra farmaciola cassolana. 

DIETA INTEL·LIGENT

UNA DIETA INTEL·LIGENT

Moltes persones es troben desemparades en veure que proven una dieta rere una altra i no aconsegueixen perdre pes, o si ho fan, l'efecte io-io apareix en poc temps i recuperen més pes del que no pas han perdut. Si bé no existeix la dieta ideal generalitzada, perquè cada persona és un món, sí que hi ha unes quantes normes que no ens podem permetre oblidar-les, i que serveixen tant per no ser obesos, com per tenir la nostra salut en bon estat.

PRIMERA NORMA

L'àpat més important del dia és l'esmorzar. Què ha de contenir un esmorzar? Cereals, calç i fruita. La quantitat és més un concepte del nostre sedentarisme que no pas de la nostra gana. Si tenim una feina molt activa, haurem de consumir més calories; en canvi si ens, passem tot el dia asseguts en una cadira, el consum de calories haurà de ser baix. Partint de la base d'aquests tres aliments que haurem d'incloure en el nostres esmorzars, també hem de pensar que si mengem mantega, que sigui de qualitat i biològica; les margarines si no són biològiques, millor que les oblidem. La fruita en ajudarà a tenir sucre i energia. La llet, si la tolerem, serà la nostra aliada amb el calç. Cafè, te o infusions, ho deixem a la nostra elecció, però sempre amb moderació. Podem optar per menjar torradetes integrals o cereals, formatge fresc, melmelades naturals, pernil cuit i si no mengem fruita, un suc de fruita natural.
Us sembla complicat? No ho és. Seguirem explicant.

PROTECCIÓ SOLAR FÍSICA O QUÍMICA

La protecció ideal sense efectes nocius pel sol és:

• La millor opció és usar filtres físics (roba de cotó), mantenir-se a l'ombra i no exposar-se al sol a les hores de màxima intensitat (12:00 a 16:00 h). La roba de cotó proporciona un factor de protecció de 15 SPF. Fer servir barrets d'ala ampla i ulleres de sol.
• Durant les hores de màxima intensitat solar, utilitzar filtres solars físics que continguin òxid de zinc.
• Consumir una dieta saludable amb molts antioxidants naturals és sempre una bona estratègia per mantenir-se protegit dels efectes nocius del  3 i omega 6 per sol.Els aliments frescos i crus ens ajuden a mantenir un equilibri d'omega 3 i omega 6 per mantenir en forma la nostra pell, que és la nostra línia de defensa contra les cremades solars.
• L'oli de sèsam, el de jojoba i la manteca de karitén són excelents protectors solar naturals. L'àloe vera ens hidratarà i guarirà després d'una ració de sol.

S'ha d'evitar:

• Cremes en forma d'aerosol i pols perquè contenen nanopartícules. 

• 

• Filtres químics.
• Làmpares solars i raigs UVA artificials.
• Exposició al sol entre les 12:00 i  les 16:00h.

PREBIÓTICS O PROBIÒTICS

Tots n'hen sentit parlar, sobretot, en el bombardeig publicitari de productes amb probiòtics i amb tota la xerrameca que si són tan bons pels nens. Ara s'ha descobert que la seva eficència és molt discutible, més que res, perquè en els productes industrialitzats no inclouen probiòtics, sinó, prebiòtics. A grans trets, són el mateix i  però els prebiòtics estan sintetitzats al laboratori i la seva tasca és regenerar la flora intestinal. D'entrada, això no és massa dolent si la toma és esporàdica, en canvi, si la toma és constant, la flora bacteriana no es regenera de forma natural al nostre budell i necessitarem prendre'n de forma artificial de per vida. En canvi, els probiòtics són naturals i actuen de forma que el propi organisme regenera la flora intestinal necessària i de forma natural. On podem trobar probiòtics naturals? El kuzu és un producte natural que es pot prendre de moltes formes així com fer-lo servir d'espesant natural. A més és depuratiu i regula el sistema intestinal, de forma que neteja budells, ronyons i fetge. Forma part de la saviesa oriental i de la seva dieta. 

L'açaí, com moltes baies de les seves característiques són una font rica en antioxidants i nutrients, per això és un potent reductor dels radicals lliures, prevenint l'envelliment i gràcies als àcids grasos esencials omega 3, 6 i 9 protegeix de les malalties cardiovasculars. Està format per un 40% de fibra i una alta concentració d'hidrats de carboni, proteïnes i greix vegetal, pel que està molt indicat per a persones esportistes i molt actives.

15 bones raons per prendre açaí 

1. El seu efecte anticancerígen
2. Ajuda en les malalties cardiovasculars
3. Redueix els efectes de l'envelliment
4. Augmenta la li i unbido sexual
5. Ens ajuda a perdre pes
6. Augmenta l'energia i la resistència
7. Reforça el sistema immunitari
8. Recomenat per a les dones
9. Beneficiós per a la salut masculina
10. Millora la visió
11. Contraresta el restrenyiment
12. Enforteix el sistema nerviós
13. Protegeix de l'estrés i l'angoixa
14. Bo per a la diabetis
15. Promou un son reparador

FONTS DE CALÇ

La cultura occidental cau sovint en l'error que per adquirir el calç suficient per al nostre organisme hem d'ingerir tres racions de làctics diaris. Estudis recents afirmen que la ingesta de llet de vaca és la responsable de moltes malalties com refredats i al·lèrgies, així com problemes greus d'obesitat i diabetis per culpa de l'excès de sucre i greix en sang. Tothom té present una vaca, i molt aviat assimilarem la seva mesura, per tant, la composició de la seva llet és perquè els vedells assoleixin la seva mesura en edat adulta. Si ens agraden els làctics, és més lògic gaudir de productes derivats d'animals més menuts com la cabra i l'ovella, que, alhora, són més digestius pel nostre organisme. I si ens preocupa tenir una bona aportació de calç, hi ha nombrosos productes que en tenen tant o més que la llet de vaca. El tofu, per exemple, o els liquats vegetals, ens ajudaran a superar aquest dèficit. El sèsam, els fruits secs, les algues wakame, els ous, el bròquil o les patates són també clars exemples de bones racions de calç. 
Per tant, oblidem mites ancorats en el passat i obrim les portes a noves possibilitats, que si bé fins ara, no eren productes tan populars, ara estan guanyant la partida dins la nostra alimentació amb beneficis espectaculars. 

LA NATURA

"la natura no ens enganya mai; som nosaltres, sempre, els que ens enganyem a nosaltres mateixos"  

J.J. ROUSSEAU

Per què hem perdut l'hàbit de perdre'ns? Deixar-nos portar sense més ni més, sense cap objectiu determinat, és una bona pràctica, una pràctica que feien i segueixen fent els savis, els científics, els pensadors, i algunes persones que no han perdut aquest vell costum. Passejar i deixar-nos envoltar per la natura, és un dels millors guaridors de problemes i d'afeccions provocades per problemes psicològics. Això no vol dir que sigui una teràpia infalible, perquè si bé sembla senzilla, és molt més complicada del que pot suposar. La ment en blanc i els cinc sentits oberts a noves sensacions; caminar sense rumb; observar atentament; ensumar obertament; escoltar el silenci o la remor... Tots aquests gestos que poden semblar inútils, ens obriran la ment i els sentits per poder viure intensament, sense perdre el control, sense atabalar-nos amb el dia a dia. Dedica un temps per a tu, dedica temps a somniar, a imaginar, a perdre't. No et farà cap mal i serà un temps ben invertit. 

DIETES PROTEIQUES

Les dietes proteiques són aquelles que ens garanteixen una reducció de pes de forma ràpida i sense passar gana. A més ens prometen que són saludables, que no patirem cansament, que només perdem pes sense minvar la massa muscular, que no té efecte io-io, i que a més, rebaixarem el colesterol i que millora la resposta de la insulina en la diabetes tipus 2. Només hi trobem virtuts abans de llegir la lletra petita. Quines són les contraindicacions? Moltes, nombroses i perilloses per a la nostra salut. Les més perceptibles són un augment de mal alè provocada per la cetona i restrenyiment, que eliminarem bevent molta aigua i menjant moltes verdures, quan ja se sap que en una dieta proteica no es menja cap tipus de verdura si es vol fer metòdicament. També podem patir contraccions musculars, però amb potasi també ho solucionem. Aquests només són els efectes menys perillosos. A continuació faig un petit resum de les persones que no poden fer aquesta dieta: Insuficiència hepàtica, insuficència renal, infarts de miocardi, hipotensió, gota, problemes psicològics, embaràs i lactància, tractaments de cortisona, etc.  La llista és massa llarga i fràgil, perquè encara en falten més d'efectes secundaris que no hi consten enlloc. 
Si necessiteu aprimar, primer de tot, no tingueu cap pressa, el cos no és un globus, i després, tenir una voluntat ferma i decidida. Assessora't amb un especialista, medecina convencional o alternativa, i tria l'opció que puguis acabar i finalitzar. No et deixis entabanar per dietes miracles. Són molt perilloses per la teva salut. 

MOSSEGADES DE FORMATGET

500 g de patates
200 g de formatge ratllat Emmental
50 g de formatge blau
20 g de mantega
1 ou
Pa ratllat
1 Cullerada de sèsam sense torrar
Oli d'oliva
Sal

Coure les patates amb abundant aigua i sal fins que estiguin tendres. Pelar-les i xafar-les amb ajuda d'una forquilla. Afegir la mantega, el formatge, el sèsam i un polsim de sal. Barrejar-ho tot bé i formar petites boletes. Passar-les per l'ou batut i el pa ratllat. Fregir-les amb oli d'oliva calent i quan estiguin daurades escorre-les en paper absorbent. Servir-les calentes acompanyades d'amanida.
Bon profit!

PRIMERA PUBLICACIÓ

Aquest blog neix per tres raons diferents. La primera, per poder compartir totes les petites coses que m'arriben o que cerco i que aprenc cada dia, a cada moment. La segona, per poder arribar a un nombre de persones més ampli i poder intercanviar opinions, coneixements i dubtes que, ben segur, se'ns passen sovint pel cap, sempre tractant temes de salut lligats amb l'ecologia i el mediambient. I la tercera, i no per això, menys important, perquè un bon amic m'ha animat des de lluny a posar-me davant l'ordinador i crear aquest blog, perquè des de la seva atenta mirada ha descobert que tinc moltes ganes d'explicar coses que poden ajudar a moltes persones. 
Aquest blog no pretén tenir la veritat absoluta, més que res, perquè no existeix. Cada persona és diferent, irrepetible i mestressa d'una condició que ningú més coneix. És molt important escoltar el nostre cor, però en la majoria d'ocasions, també hem d'escoltar tot el nostre cos, perquè sempre i en tot moment, ens està explicant què li passa. Sé que és molt difícil comprendre el nostre cos, és una maquinària molt complicada que de tant en tant, ens fa males jugades, però n'haurem d'aprendre, perquè és tan important com caminar, veure o pensar. Ningú neix amb un llibre d'instruccions sota el braç, per tant, ens haurem de fer savis, dia a dia, i desxifrar nous jeroglífics pel nostre benestar i pel dels nostres éssers més estimats. I aquesta serà una lliçó que mai finalitza i que mai està apressa. Ja us podeu penjar la L (learning) perquè tota la vida estarem en pràctiques i serem uns novells plens de dubtes. 
Benvinguts a l'escola dels dubtes, de les preguntes, de l'aprenentatge diari, i a pesar que ningú us suspendrà, haureu d'aprovar-ho tot pel vostre benestar.